產(chǎn)品含水率是許多產(chǎn)品的重要質(zhì)量指標(biāo)：在國際標(biāo)準(zhǔn)分類中，產(chǎn)品含水率涉及水果、蔬菜制品、有機(jī)化學(xué)、食品檢驗(yàn)分析通用方法、肉類、肉制品及其他動(dòng)物性食品、復(fù)合增強(qiáng)材料等，建筑材料、谷物和豆類。在中國標(biāo)準(zhǔn)分類中，產(chǎn)品含水量涉及瓜果、蔬菜種植及制品、有機(jī)化工原料、煤焦油加工產(chǎn)品、肉類加工產(chǎn)品、基本標(biāo)準(zhǔn)及通用方法、隔熱、吸聲、輕質(zhì)防火材料等。

國際上采用烘箱法，檢測時(shí)間長，因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)開始采用烘箱法和快速水分計(jì)，提高檢測效率！樣品種類繁多，有時(shí)多達(dá)數(shù)百種。原來的快速水分分析儀需要研究人員了解各種檢測方法，這確實(shí)讓研究人員頭疼，還有一小部分操作失誤影響了的真實(shí)結(jié)果，導(dǎo)致產(chǎn)品不合格而無法檢出。

賽多利斯快速水分分析儀有多種測試方式，固體、液體等，可以根據(jù)不同的測試方法得到相對準(zhǔn)確的測量數(shù)據(jù)。